ALCATRA E CORAÇÃO DE ALCATRA

Corte macio com fibras relativamente curtas. A alcatra é pouco marmorizada e oferece na medida o equilíbrio em um paladar saboroso.

HARMONIZAÇÃO COM VINHO

A origem deste corte está ligada ao povoamento da ilha Terceira. A história começa com os povoadores que chegavam de Beiras, em Trás-os-Montes Portugal. E porque não harmonizar com algum vinho da Terrinha? A sugestão a seguir se ajusta perfeitamente com a estrutura da Alcatra, de forma que haja equilíbrio, tradicionalismo e harmonia, com características únicas das castas Alicante Bouschet e Syrah na Península de Setúbal. Um Vinho com muita concentração, taninos maduros e final muito persistente. Vinho tinto: Vinhos da Moagem Reserva 2008 Produtor: Agrosilvestre País: Argentina Região: Península de Setúbal Corpo: Bom corpo Casta: Alicante Bouschet e Syrah *Sujeito a disponibilidade